Łabędzi puch

łabędzi puch (1)

Pyszne, puszyste, kokosowe ciasto :) Tanie i proste w wykonaniu, alternatywa dla wszystkim znanego Raffaello. Polecam gorąco !! Ciacho to zdobyło uznanie i miłość moich najbliższych od pierwszego kęsa ;)

Składniki (blacha 20/30 cm):

Biszkopt jasny:
http://bymagda.blog.pl/2015/04/18/biszkopt-jasny-ii/

Masa kokosowa:

  • 2 szkl. mleka
  • środki z 2 dużych bułek kajzerek
  • 100 g wiórek kokosowych
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 kostka masła

Poncz:

  • 3/4 szkl. ciepłej wody
  • sok z 1 cytryny
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżki cukru

Kruszonka kokosowa:

  • 100 g wiórek kokosowych
  • 3/4 kostki masła
  • 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • średni słoik powideł śliwkowych lub z czarnej porzeczki

1. Pieczemy biszkopt w w/w przepisu, przekrawamy na 2 blaty biszkoptowe.

2. W 1 szklance mleka moczymy środki z bułek kajzerek. Pozostałe mleko zagotowujemy wraz z wiórkami kokosowymi i cukrem; kiedy cukier się rozpuści, dodajemy namoczoną bułkę (odciśnięta z mleka). Dokładnie mieszamy, zdejmujemy z ognia. Studzimy do temperatury pokojowej. Ucieramy masło (w temp. pokojowej), dodajemy po łyżce masy kokosowej; intensywnie miksujemy do momentu, aż połączymy całość masy z masłem.

3. Pierwszy blat biszkoptowy nasączamy ponczem (wszystkie jego składniki dokładnie mieszamy), następnie wykładamy na niego powidła oraz 3/4 masy kokosowej (przez pomyłkę zrobiłam odwrotnie, ale to oczywiście nie jest żadnym błędem). Przykrywamy kolejnym blatem biszkoptowym, nasączamy go i przykrywamy pozostałą częścią masy kokosowej.

4. Przygotowujemy kokosową kruszonkę – masło rozpuszczamy z cukrem, następnie dodajemy wiórki i podsmażamy na rumiano, dokładnie mieszając. Przestudzoną kruszonkę wykładamy na wierzch ciasta.

Ciasto chłodzimy w lodówce kilka godzin, a następnie delektujemy się jego wyjątkowym smakiem :)

łabędzi puch (2)

12 comments on “Łabędzi puch
  1. Bardzo smacznie wygląda. :) Wydaje mi się, że na weekend będę królować w kuchni z moim małym brzdącem. :)

    I zapraszam serdecznie na mój blog, na blog Aseksualniej mamy. :) Nie jest to blog kulinarny ale zależy mi by jak największe grono go odebrało. hhtp://www.asexualmom.blog.pl/

    Gorąco pozdrawiam. AsMom :)

  2. Dziś na blogu kcalmar czytalam o odporności dziecka. Pojawiłaś mi się w propozycjach! Boże, jak się cieszę, że tu trafiłam!!! HUrra!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>