Zupa curry z mleczkiem kokosowym

zupa curry

Zupa absolutnie wspaniała!!! Charakterystyczny, intensywny smak, cudowny zapach…idealna jako pierwsze danie, ale również jako ciepła kolacja. Swoim wyglądem i smakiem sprawia, iż może zagościć na świątecznym uroczystym stole. Polecam gorąco :)

Składniki na 3 l garnek:

  • 2 udka / 1 podwójna duża pierś z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • ok. 10 cm kawałek białek części pora
  • 2-3 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 2-3 łyżki groszku konserwowego
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 100 g serka topionego śmietankowego (opcjonalnie)
  • 3 czubate łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1-1,5 opakowania przyprawy curry
  • 2-3 łyżki sosu sojowego
  • sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

  • makaron chiński lub zwykły w dowolnym kształcie

1. Z udka/żeberka i  włoszczyzny (marchewka, pietruszka, pokrojony w plasterki por) gotujemy wywar. Wyciągamy mięso i włoszczyznę. Mięso kroimy w mniejsze kawałki, 1 marchewkę i 1 pietruszkę ścieramy na tarce lub kroimy w paski i wrzucamy ponownie do gotującej się zupy. Dodajemy kukurydzę i groszek konserwowe, a kolejno serek topiony i mleczko kokosowe. Wszystko razem gotujemy na wolnym ogniu ok. 30 minut.

2. Topimy masło, dodajemy do niego mąkę i robimy złotą zasmażkę. Dodajemy do niej curry, powstanie nam gęsta papka, którą po chwili smażenia dodajemy do zupy. Całość dotujemy ok. 10 minut.

Zupę podajemy z dowolnym ugotowanym makaronem.

Smacznego :)

3 comments on “Zupa curry z mleczkiem kokosowym
  1. Zupa wygląda przepysznie :) To może być doskonały pomysł na szybką, lekką przekąskę w pracy, np. mojej, w ALBAR. Często jestem poza biurem i jak wracam to zazwyczaj na chwilę, a ile można jeść kanapki, prawda? ;) Gdzieś widziałam takie specjalne, szczelne pojemniki, które właśnie są przeznaczone do zup. Jak zrobię zupkę to na pewno napiszę Ci, jak wyszła :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>