Karkówka w letnim sosie

Karkówka w letnim sosie (2)

Uwielbiamy leczo…pyszne, aromatyczne, letnie smaki. Tym razem coś podobnego, a jednak zupełnie innego, zaskakującego. Karkówka w letnimi warzywami tworząca niezwykle smaczny, esencjonalny sos, idealny do ziemniaków, kaszy czy pieczywa :) Karkówka niesamowicie ubarwiła to danie. Polecam gorąco, a za pomysł i przepis serdecznie dziękuję Marzence :*

Składniki:

  • 1/2 kg chudej karkówki
  • 3 marchewki
  • 2 cebule
  • 2 papryki
  • 2 średnie cukinie
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1/2 łyżeczki papryki suszonej ostrej
  • 1 łyżeczka papryki suszonej słodkiej
  • sól, pieprz
  • 2-3 ząbki czosnku
  • olej
  • mąka
  • 4 łyżki masła

1. Karkówkę kroimy w cienkie plastry i mieszamy z w/w przyprawami (zioła prowansalskie, pieprz ziołowy, papryka suszona ostra i słodka, sól i pieprz) oraz 3-4 łyżkami oleju. Odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.

2. W tym czasie marchewkę, cebulę i paprykę oczyszczamy i kroimy w dość duże kawałki. Podsmażamy warzywa na 2 łyżkach masła. Na koniec dodajemy cukinię (również pokrojoną w duże kawałki) i razem podsmażamy 2-3 minuty.

Karkówka w letnim sosie (1)

3. Mięso wyjmujemy z lodówki i obsmażamy z obydwu stron na rumiano, dodajemy do warzyw i dusimy. Całość doprawiamy do smaku dodatkowo w/w przyprawami. Z mięsa i warzyw wytworzy się sos, jeśli jest to konieczne, można podlać całość niewielką (maks. pół szklanki) ilością wody. Na koniec przygotowujemy zasmażkę – na 2 łyżkach masła podsmażamy 2 płaskie łyżki mąki – na rumiano. Dodajemy do sosu, mieszamy, zestawiamy z ognia.

Karkówka w letnim sosie (3) Karkówka w letnim sosie

Smacznego :)

,,
2 comments on “Karkówka w letnim sosie

Odpowiedz na „~Anna z OdchudzanieJestProste pl :)Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>