Kotleciki z gotowanego kurczaka

Kotleciki z gotowanego kurczaka (1)

Jak pewnie już zauważyliście, zupy najczęściej gotuję na bazie udek z kurczaka :) Najczęściej moje dzieci je pałaszują ze smakiem lub robię potem z nich krokiety
http://bymagda.blog.pl/2013/09/29/krokiety-faszerowane-kurczakiem/

Tym razem jednak postanowiłam inaczej wykorzystać ugotowane udka…zrobiłam z nich pyszne, lekkie i delikatne kotleciki. Obawiałam się, że wyjdą bez smaku, suche…ale okazało się, że są bardzo aromatyczne i soczyste :) Próbowałam inną wersję tych kotlecików, jednak te z gotowanymi jajkami są zdecydowanie najlepsze. Polecam serdecznie !!! A dla osób dbających o linię polecam, by zapiec kotleciki w piekarniku zamiast je smażyć.

Składniki:

  • 2 ugotowane udka
  • 3 ugotowane jaja na twardo + 1 jajo surowe
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 mała cebula
  • garść natki pietruszki
  • garść koperku
  • garść szczypiorku
  • pieprz ziołowy
  • sól, pieprz
  • olej + bułka tarta do obtoczenia

Mięso z gotowanych udek mielimy lub bardzo drobno siekamy, jaja ugotowane na twardo ścieramy na tarce o drobnych oczkach, koperek, natkę pietruszki i szczypiorek drobno siekamy. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na odrobinie oleju. Wszystko łączymy z pozostałymi składnikami i dokładnie mieszamy. Formujemy niewielkie kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano z obydwu stron (bądź zapiekamy).

Kotleciki z gotowanego kurczaka (3)

Kotleciki podajemy z ziemniakami w dowolnej postaci i ulubioną surówką :)

Kotleciki z gotowanego kurczaka (2)

Smacznego !!!

,
5 comments on “Kotleciki z gotowanego kurczaka
  1. Super! Właśnie przetestowałam. Idealny sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu. Ja dodałam jeszcze ugotowaną marchewkę. Pycha.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>