Udka z kurczaka w sosie śmietanowym

Udka z kurczaka w sosie śmietanowym

Danie proste, szybkie i tanie…natomiast wyjątkowo delikatne i aromatyczne mięso z kurczaka w połączeniu z sosem śmietanowym stanowią fantastyczne danie :) Polecam serdecznie !!!

Składniki:

  • 4 porcje mięsa – uda lub podudzia z kurczaka
  • szczypta papryka słodkiej
  • szczypta papryki ostrej/chilli
  • 1-2 zmiażdżone ząbki czosnku + 2 ząbki do sosu
  • szczypta imbiru
  • szczypta curry
  • szczypta kurkumy
  • 3 łyżki oleju + do smażenia
  • 1 duży por
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 plaster selera
  • garść koperku
  • garść natki pietruszki
  • 100 ml śmietany do zup i sosów (opcjonalnie 30%)
  • sól, pieprz

1. Przygotowujemy marynatę: 3 łyżki oleju, paprykę słodką i ostrą, 1-2 ząbki czosnku, imbir, curry i kurkumę, sól i pieprz dokładnie mieszamy, a następnie uzyskaną marynatą nacieramy mięso, odstawiamy w chłodne miejsce na 1-2 godziny. Następnie smażymy na rumiano z obydwu stron na rozgrzanym oleju.

2. Zmiażdżone 2 ząbki czosnku wraz z posiekanym drobno porem podsmażamy na niewielkiej ilości dobrze rozgrzanego oleju (opcjonalnie masła), kiedy zacznie uwalniać się aromat porowo-czosnkowy, dodajemy startą na tarce marchew, pietruszkę oraz selera. Podsmażamy chwilę. Następnie dokładamy podsmażone udka i zalewamy wodą tylko w takiej ilości, by pokryła warzywa i mięso. Dodajemy posiekane koperek oraz natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku. Dusimy pod przykryciem ok. 30 minut. Po tym czasie do sosu dodajemy śmietanę, gotujemy do połączenia składników.

Udka podajemy z ryżem lub ziemniakami oraz ulubioną surówką.

Smacznego :)

,
4 comments on “Udka z kurczaka w sosie śmietanowym
  1. Śmietana czy śmietanka? W przepisie jest śmietana, sposób dodania jej do potrawy sugeruje, że raczej śmietanka. Chciałam się upewnić.

  2. Świetne !!!!
    Zrobiłem dodając tylko jedną cebulę do czosnku i pora . Wszystkim strasznie smakowało
    dziękuję za pyszny przepis , dołączam go do swoich :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>