Zupa jarzynowa z ryżem i pieczarkami

zupa jarzynowa z ryżem i pieczarkami

Niezwykle aromatyczna, finezyjna, wyjątkowo smaczna zupa jarzynowa z ryżem i pieczarkami :) Idealna na codzień, ale również na uroczysty obiad. Polecam gorąco :)

Składniki na 3l garnek:

  • 1-2 udka kurczaka
  • 2-3 liście laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka ziaren pieprzu czarnego ziarnistego
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • duży plaster selera
  • 10 cm białej części pora
  • 200 g ryżu
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 300 g pieczarek
  • 1 łyżka masła
  • garść koperku
  • garść natki pietruszki
  • 200 ml śmietany do zup lub 30%
  • sól, pieprz

1. Z udka i  włoszczyzny (marchewki, pietruszki, selera, pokrojonego pora w półplasterki) gotujemy wywar. Dodajemy także liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego. Kiedy mięso i warzywa są już miękkie, wyciągamy je z zupy i dodajemy ryż, 1-2 marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach i wrzucamy znowu do zupy. Dodajemy odsączony z wody groszek konserwowy. Często mieszamy, by ryż nie przywarł do dna garnka.

2. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w cienkie półplasterki, podsmażamy na maśle. Dodajemy do zupy w momencie, kiedy ryż będzie ugotowany al’dente. Koperek i natkę pietruszki drobno siekamy, wsypujemy do zupy. Solimy i pieprzymy do smaku.

3. Kiedy ryż jest już miękki, śmietanę rozprowadzamy w 1 szkl. zupy i dodajemy do reszty zupy. Zagotowujemy.

Smacznego :)

4 comments on “Zupa jarzynowa z ryżem i pieczarkami
  1. Witajcie, ugotowałem tą zupę i jest rzeczywiście pyszna. Polecam wszystkim osobom , które nie mają pomysłu na zupę ;) Jest rewelacyjne i liczę na więcej przepisów, bo jako młody chłopak uczę się smacznie gotować dzięki tej stronie ;) <M

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>