Ciasto budyniowo-owocowe z białą polewą

Niesamowicie puszyste, aksamitne i wilgotne ciasto owocowe z dodatkiem proszków budyniowych zwieńczone pyszną, słodką polewą… Blacha tego ciasta zniknęła w ciągu 2 dni. Jest przepyszne !!! Dodatkowym jego atutem jest fakt, że robi się je wyjątkowo szybko a jednakowa temperatura wszystkich składników jest niemal gwarancją na udany wypiek.

Składniki na blachę 20/30 cm:

  • 300 g masła
  • 220 g cukru
  • 6 jaj
  • 300 g mąki pszennej
  • 5 budyni śmietankowych (bez cukru)
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8 łyżek jogurtu naturalnego
  • 500 g ulubionych owoców (ja wykorzystałam truskawki)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Pamiętajmy, by wszystkie w/w składniki miały temperaturę pokojową !!!

Biała polewa:

  • 1/2 kostki masła
  • 1/4 szkl. mleka
  • 1 cukier waniliowy
  • 3/4 szkl. mleka w proszku
  • dodatkowo: rodzynki/orzechy/płatki migdałów (opcjonalnie)

1. Masło z cukrem ucieramy na kremowy puch. Kolejno dodajemy po 1 jajku, ciągle miksując. Mąkę, budynie i proszek do pieczenie mieszamy w jednej miseczce i dodajemy po łyżce składników suchych na przemian z jogurtem naturalnym. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

2. Owoce kroimy na małe kawałki, mieszamy z mąką ziemniaczaną. Dodajemy do ciasta, mieszamy łyżką. Całość wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 40 minut do suchego patyczka w temp. 180 st.

3. Przygotowujemy polewę: masło, mleko i cukier waniliowy  rozpuszczamy na małym ogniu w rondelku. Kiedy wszystko się rozpuści (nie dopuszczamy do zagotowania się), zdejmujemy rondelek z ognia i dodajemy mleko w proszku intensywnie mieszając, by nie powstały grudki. Polewamy przestudzone ciasto i posypujemy dowolnym dodatkiem.

Smacznego :)

2 comments on “Ciasto budyniowo-owocowe z białą polewą
    • Chętnie bym zaprosiła na kawałeczek, gdyby nie fakt, że to ciacho rozeszło się w mig ;) Ale na następne zapraszam gorąco ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>