Puszyste kuleczki ziemniaczane

Puszyste w środku, otoczone chrupiącą złotą skórką pyszne kuleczki ziemniaczane. Pomysłowy dodatek obiadowy, ale i przystawka na ciepło, np. z dodatkiem sosu czosnkowego
http://bymagda.blog.pl/2013/06/26/sos-czosnkowo-ziolowy/
i ulubionej sałatki/surówki.

Przyznam, że próbowałam je zrobić z kilku przepisów, aż w końcu doszłam do perfekcji. Kuleczki ze zbyt dużą ilością mąki ziemniaczanej przypominają raczej kluski śląskie w panierce, co niekoniecznie nas satysfakcjonowało. Zachęcam zatem do wypróbowania mojego przepisu, dzięki któremu nasze kuleczki ziemniaczane na pewno będą smaczne i pulchne w środku, natomiast chrupiące z zewnątrz :)

Kuleczki można usmażyć, a potem z powodzeniem odgrzewać w piekarniku. Ja korzystam z takiej opcji podczas przygotowywania uroczystości rodzinnych.

Składniki:

  • 1/2 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego/ innej ulubionej przyprawy, np. zioła prowansalskie, przyprawa do ziemniaków  lub posiekanego koperku/natki pietruszki
  • sól
  • olej do smażenia w głębokim oleju

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie. Następnie dokładnie tłuczemy gorące jeszcze ziemniaki, chwilę studzimy. Dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną, bułkę tartą oraz dowolny dodatek w postaci ulubionej przyprawy lub koperku/natki pietruszki, solimy do smaku i ponownie wszystkie składniki dokładnie tłuczemy, łącząc ze sobą.

2. Z masy ziemniaczanej (jeszcze ciepłej) formułujemy kuleczki. Obtaczamy w bułce tartej (opcjonalnie, nie jest to konieczne) i smażymy podobnie jak frytki w głębokim oleju lub we frytkownicy.  Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.

Smacznego :)

,,
14 comments on “Puszyste kuleczki ziemniaczane
  1. Przepis rzeczywiście świetny. Zrobiłam i w 100% potwierdzam i polecam innym. Każdy kto spróbuje nie rozstanie się w tym przepisem. Ja nie dodawałam przypraw, zrobiłam neutralne w smaku ze względu na 1,5 roczne dziecko, które zajadało się ze smakiem kuleczkami.

  2. Wspaniały przepis domownicy walczyli o nie do ostatniej sztuki ktora znajdowala sie na stole wielkie dzieki za przepis

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>