Zapiekane krokiety z mięsem mielonym

Ulubione danie mączne moich żarłoków to naleśniki, a ulubionym rodzajem jedzonka jest mięso. Postanowiłam zrobić 2 w 1 i przygotować pyszne zapiekane krokiety z mięsem mielonym. Mięciutkie, delikatne naleśniki wypełnione pysznym farszem mięsnym przykryte i zapieczone pod pomidorowo-serową kołderką…wspaniałe połączenie dla moich 3 mięsożerców :) Gorąco polecam !!!

Składniki na ok. 12 naleśników:

  • 1 i 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. mleka
  • 1 szkl. wody gazowanej
  • 2 jaja
  • 2 łyżki oleju/oliwy
  • szczypta soli

Składniki na farsz:

  • 500 g mięsa mielonego (wieprzowe, drobiowe lub wołowe)
  • 1 cebula
  • 1 papryka czerwona
  • 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
  • garść natki pietruszki
  • 2 łyżki sosu pomidorowego (przepis podany poniżej)
  • sól, pieprz
  • olej

Sos pomidorowy:

  • 1 puszka pomidorów
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 2 łyżeczki bazylii suszonej
  • szczypta cukru
  • sól, pieprz

Dodatkowo:

  • 200 g sera żółtego

1. Składniki na naleśniki wrzucamy do miski, dokładnie miksujemy, by nie zostały grudki. Smażymy na patelni naleśnikowej z obydwu stron. Zawartość oleju w cieście sprawia, iż nie trzeba już natłuszczać patelni.

2. Sos pomidorowy: na oliwie z oliwek podsmażamy posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek, dodajemy pomidory z puszki (można je drobno pokroić przed wrzuceniem) wraz z zalewą. Doprawiamy cukrem, bazylią, solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości. Sos pomidorowy można zmiksować blenderem, nie jest to jednak konieczne. Osobiście wolę czuć cząstki pomidorów ;)

3. Farsz mięsny: mięso podsmażamy na odrobinie oleju wraz z posiekaną drobno cebulą. Wrzucamy kukurydzę, pokrojoną w kosteczkę paprykę i posiekaną natkę pietruszki. Kiedy mięso i warzywa osiągną wymaganą miękkość, dodajemy sos pomidorowy. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

4. Naleśniki wypełniamy mięsnym farszem, układamy w naczyniu żaroodpornym. Całość polewamy sosem pomidorowym, wierzch posypujemy startym serem żółtym. Zapiekamy ok. 30 minut w 180 st.

   

Smacznego :)

,,,,,
4 comments on “Zapiekane krokiety z mięsem mielonym
  1. Super pięknie ja do pewnego momentu robie podobnie Otórz do momentu zwijania podobnie a dalej obtaczam kazdy krokiet w bulce tartej i obsmazam i do tego robie sos czosnkowy. Rewelacja palce lizac schlodzony gesty sos czosnkowy + cieply krokiet. Taka mala cikawostka krokiety zawijam w kształt trójkata z duza iloscia farszu.Goraco polecam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>