Sernik kawowy

 

Sernik kawowy, dlaczego akurat kawowy? Moje łasuchy uwielbiają serniki, ja kocham kawę ;) To jest połączenie idealne na deser dla naszej rodzinki. Sernik z dodatkiem kawy jest zupełnie wyjątkowy, aromatyczny i bardzo puszysty. Na wierzch układam drylowane wiśnie, ale równie dobrze można do masy serowej dodać bakalie lub owoce. Jednak wisienki na wierzchu cudownie przełamują kawowy smak :) Serniczek ten jest ciastem prostym w wykonaniu i dzięki biszkoptom na spodzie robi się je dosyć szybko. Zapraszam…

Składniki (ja piekłam ten sernik w tortownicy, wyszedł dość wysoki, także można też wykorzystać większą blachę; należy jednak pamiętać, by sernik piec w blasze, która nie posiada otworów lub ewentualnie szczelnie je przykryć folią aluminiową, ponieważ ser pod wpływem temp. może wyciekać):

  • biszkopty do wyłożenia spodu blachy
  • 1 kg twarogu 2-krotnie zmielonego lub gotowego z wiaderka
  • 5 jaj
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 1 szkl. cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 budyń waniliowy
  • 2 łyżki kremowej kawy rozpuszczalnej
  • wiśnie drylowane/powidła
  • tłuszcz do wysmarowania blachy

1. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ucieramy na puszystą pianę, dodajemy 1/2 szkl. cukru. W osobnym naczyniu (sporo większym) ucieramy żółtka z 1/2 szklanką cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodajemy naprzemiennie ser wraz ze śmietaną, na koniec wsypujemy budyniowy proszek, dokładnie mieszamy. Kolejno łyżką należy delikatnie wmieszać ubite białka i kawę.

2. Blachę natłuszczamy, na dno wykładamy biszkopty. Wylewamy na nie masę serową i pieczemy ok. 1 godziny w temp. 170 st.

3. Sernik wyciągamy z blachy tylko i wyłącznie po wystudzeniu. Następnie na wierzch układamy wiśnie drylowane lub inne ulubione owocowe przetwory.

Smacznego :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>