Ciasto serowo-wiśniowe

Ciasto proste i szybkie :) 2 rodzaje sera, pyszne wiśnie, biszkopt, herbatniki i galaretka…cudowne połącznie !!! Ja takie ciasta uwielbiam i zdecydowanie wolę od klasycznych pieczonych serników. Masa serowa jest bajecznie aksamitna, a z wiśniami tworzy wspaniały duet :)

Składniki na blachę ok. 20/30cm:

Biszkopt:

  • 6 jaj
  • 1 szkl. cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 7/8 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao

Masa serowa:

  • 1/2 kg sera białego
  • 250 g serka mascarpone
  • 1/2 masła
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 szkl. wiśni drylowanych (mogą być z kompotu lub syropu)

Dodatkowo:

  • 200g herbatników
  • 2 galaretki wiśniowe

1. Biszkopt: oddzielamy białka od żółtek. Żółtka rozkłócamy z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier, następnie żółtka z proszkiem do pieczenia. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy stopniowo mąkę pszenną połączoną z mąką ziemniaczaną i kakao. Mieszamy tylko do połączenia składników. Ciasto wylewamy w natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Pieczemy ok. 30 min. w 160-180st. do suchego patyczka. Pozostawiamy biszkopt w piekarniku do ostygnięcia.

2. Masa serowa: masło z cukrem pudrem ucieramy na puch, dodajemy stopniowo biały ser (trzykrotnie wcześniej zmielony), następnie po łyżce mascarpone. Na koniec dodajemy wiśnie.

3. Galaretki rozpuszczamy w 750l wrzątku.

4. Na biszkopt wykładamy połowę masy serowej, na niej układamy herbatniki moczone w przestudzonej galaretce. Na wierzch wykładamy resztę masy serowej, którą polewamy tężejącą galaretką. Podajemy po schłodzeniu.

Smacznego :)

Moje ciasto zgłaszam do akcji:

5 comments on “Ciasto serowo-wiśniowe

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>