Zupa serowa o smaku pizzy z czosnkowymi grzankami

Jedna z ulubionych zup moich trzech żarłoczków ;) Gęsta, aksamitna, pełna smaku i aromatu. Nic dziwnego, że kolejne talerze znikają w mgnieniu oka, a Moje Córeczki tylko głaszczą się po pełnych brzuszkach. Polecam serdecznie !!!

Składniki na 3l garnek:

  • 2 udka
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • plaster selera
  • 2 liście laurowe
  • 3-4 ziarna pieprzu
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • 1/2 kg pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 papryki czerwone
  • 300g szynki / salami / kiełbasy
  • odrobina oleju
  • 3 serki topione po 100g
  • 100ml śmietany do zupy
  • sól, pieprz

Domowe grzanki czosnkowe:

  • bułka parówka
  • 5 łyżek oliwy
  • 3-4 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

1. Z udek, marchewek, pietruszek i selera gotujemy wywar. Dodajemy liście laurowe, pieprz ziarnisty i ziele angielskie.

2. Pieczarki, cebulę i paprykę oczyszczamy i kroimy w plastry/kostkę.  Podsmażamy na odrobinie oleju. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojoną szynkę. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem i smażymy do wyparowania wytworzonego soku z warzyw.

3. Z wywaru wyciągamy mięso i włoszczyznę. Wrzucamy do rosołu podsmażone warzywa z wędliną. Do zupy ścieramy na tarce 1 marchewkę. Serki topione rozdrabniamy trzepaczką w szklance zupy i wlewamy do garnka z zupą. Gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż ser całkowicie się rozpuści. Następnie dodajemy śmietanę zahartowaną odrobiną zupy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

4. Parówkę kroimy w cienkie kromki. Oliwę, przeciśnięty czosnek, szczyptę natki pietruszki, sól i pieprz dokładnie mieszamy i smarujemy powstałą domową ziołową oliwą kromki parówki. Zapiekamy przez 10-15 min. w 180st. aż grzanki będą chrupkie i rumiane.

5. Zupę serową o smaku pizzy podajemy z pysznymi domowymi aromatycznymi grzaneczkami.

Smacznego :)

,,
11 comments on “Zupa serowa o smaku pizzy z czosnkowymi grzankami
    • Smak pizzy bierze się głównie ze składników w niej zawartych :) Moje dzieci już po pierwszej łyżce mówią „O, pizzowa zupa” ;) Pozdrawiam :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>