Chałka

Wypieków drożdżowych ciąg dalszy… ;) Dzisiaj do zaproponowania mam przepis na chałkę. Chałka to słodkie, puszyste pieczywo pszenne na bazie drożdży, najczęściej w postaci zaplecionego warkocza. Najlepiej smakuje z masełkiem i dżemikiem :) Polecam serdecznie !!!

Składniki na 1 dużą chałkę lub kilka mniejszych (tym razem zrobiłam 6 mniejszych bułeczek, ponieważ w tej postaci się nie zsychają i są bardziej podzielne):

  • 500g mąki pszennej
  • 50g drożdży
  • 3/4 szkl. mleka
  • 1 jajko
  • 2 kopiaste łyżki masła
  • 2/3 szkl. cukru
  • 1 jajko do posmarowania chałek

Kruszonka:

  • 4 łyżki mąki
  • 3 łyżki cukru
  • 25g masła

1. Drożdże z 1 łyżką cukru rozpuszczamy w odrobinie mleka, odstawiamy pod przykryciem na 15-20min. do wyrośnięcia rozczynu.

2. Resztę mleka i cukru podgrzewamy, dodajemy masło, by się rozpuściło, studzimy.

3. Mąkę przesiewamy ze szczyptą soli, dodajemy rozczyn, mieszamy. Następnie wlewamy wystudzone masło z mlekiem oraz jajko i dokładnie wyrabiamy ciasto. Odkładamy je w najcieplejsze miejsce w mieszkaniu, przykrywamy i dajemy mu rosnąć przez 1-1,5 godziny.

4. Następnie ciasto najeży rozwałkować w prostokąt, podzielić na 3 paski, zawinąć je w warkocz, koniec zawinąć pod spód. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na 30min. Jeśli ktoś chciałby skorzystać z mojej propozycji wykonania kilku mniejszych chałek, ciasto należy podzielić na 5-6 części i dalej postępować jak wyżej.

 

5. Ciasto smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy kruszonką (mąkę i cukier łączymy z rozpuszczonym masłem).

6. Zapiekamy w 160st. ok 30 minut dużą chałkę, i ok 15-20 min. małe bułeczki do momentu zarumienienia.

Smacznego :)

6 comments on “Chałka
    • Bardzo się cieszę, że „wytwory” z moich przepisów są pyszne i udane :* I oczywiście zachęcam do przesłania mi fotki, bym mogła ją umieścić na blogu :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>