Żeberka pieczone z warzywami

Obiad jednogarnkowy, więc idealny dla zapracowanej i uczącej się młodej mamy jak i dla  singla ;)

Osobiście nie jestem miłośniczką żeberek, ale mój mąż je uwielbia. Pieczone z warzywami oprószone ziołami smakują wybornie :) Polecam !!!

Składniki:

  • 1 kg żeberek
  • 4-5 średnich ziemniaków
  • 1 mała cukinia
  • 1 średnia marchewka
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
  • szczypta rozmarynu
  • szczypta tymianku
  • szczypta majeranku
  • szczypta kminku
  • szczypta papryki mielonej słodkiej i ostrej
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarnka ziela angielskiego

1. Żeberka kroimy na pojedyncze porcje, ziemniaki, marchewkę i cebulę obieramy i kroimy w ćwiartki/plasterki. Cukinię obieramy opcjonalnie, ponieważ skórka podczas pieczenia zmięknie, cukinię również kroimy w paski lub plasterki.

2. W naczyniu żaroodpornym lub glinianym układamy żeberka, obkładamy je warzywami i tak układamy warstwy do skończenia składników. Wierzch obsypujemy solą, pieprzem, rozmarynem, majerankiem, kminkiem, tymiankiem, papryką mieloną, w środek wkładamy liście laurowe i ziela angielskie. Całość pod przykryciem wkładamy do lodówki na 1-2 godziny.

3. Całość pieczemy pod przykryciem ok. 1 godziny w temp. 180st., następnie zdejmujemy przykrycie i pieczemy jakieś 30 min. z opcją pieczenia od spodu.

4. Podajemy z ulubioną surówką/warzywami.

Smacznego :)

,
4 comments on “Żeberka pieczone z warzywami
  1. Muszą być przepyszne.
    Ale niestety moje Panie uwielbiają żeberka w wersji na słodko, z miodem i ketchupem.
    Każdą moją propozycje zrobienia żeberek inaczej traktują jak profanację :(

    • Ja też nie jestem miłośniczką żeberek, ale moje córeczki i mąż je uwielbiają w każdej postaci, jest tylko jeden warunek – musi być duuuużo mięsa ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>