Wyśmienita zupa z kurek z makaronem

Uwielbiamy kurki :) …pod każdą postacią :) A ponieważ moje córeńki uwielbiają i kurki i zupy z makaronem, postanowiłam zrobić 2 w 1 i przygotować im coś, co na pewno rozpieści ich podniebienia :)

Zupa ta jest naprawdę pyszna a zagęszczona kaszą manną zamiast mąki zaskakuje wyjątkowo delikatnym i aksamitnym smakiem.

Składniki (3l garnek):

  • 2 udka / 3-4 skrzydełka
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszka
  • 10cm pora
  • 10cm selera naciowego lub plaster bulwy selera
  • 2-3 liście laurowy
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • 5-6 ziaren pieprzu czarnego ziarnistego
  • 500g kurek
  • 2 łyżki masła
  • garść natki pietruszki
  • 200ml śmietany do zup lub jogurtu naturalnego
  • 3-4 łyżki kaszy manny
  • 1 łyżka sosu sojowo-grzybowego
  • sól, pieprz
  • ugotowany makaron (świderki, wstążki, kokardki…)

1. Mięso wrzucamy do zimnej wody, zagotowujemy. Dodajemy włoszczyznę (marchewki, pietruszki, por, seler) oraz liść laurowy, ziele angielskie i pieprz czarny ziarnisty. Gotujemy do miękkości warzyw i mięsa.

2. W międzyczasie umyte kurki podsmażamy na maśle.

3. Z zupy wyciągamy mięso i włoszczyznę, a wrzucamy podsmażone kurki. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach i ponownie wrzucamy do wywaru. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, sos sojowo-grzybowy, sól i pieprz do smaku.

4. Kiedy smaki się połączą, śmietanę/jogurt naturalny mieszamy z kaszą manną i zahartowujemy kilkoma łyżkami zupy. Wlewamy do zupy, cały czas mieszając. Zagotowujemy i podajemy z makaronem.

Smacznego :)

5 comments on “Wyśmienita zupa z kurek z makaronem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>