Domowa chińszczyzna, czyli wieprzowina 5 smaków

Uwielbiam chińszczyznę, jednak od kiedy mieszkamy w małym miasteczku i nie mamy na codzień dostępu do dobrej chińskiej restauracji, zmuszona jestem sama przygotowywać chińszczyznę. Robię to jednak z ogromną przyjemnością :)

Wieprzowinę najlepiej pokroić w paseczki, ja jednak ją zmieliłam, ponieważ w tej postaci moje dzieciaczki dużo chętniej ją spożywają. Wieprzowinę 5 smaków podaję z chińskim makaronem, można jednak zastąpić go ryżem.

Składniki:

  • 1 op. makaronu chińskiego Chow Mein
  • 1/2 kg mięsa wieprzowego (polędwica lub szynka)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1/2 op. mrożonki chińskiej (z grzybami Mun)
  • 1/3 słoiczka kiełków fasoli Mung (opcjonalnie, jeśli jest ich mało lub wcale w mrożonce)
  • 1/2 słoiczka pędów bambusa (opcjonalnie, jeśli jest ich mało lub wcale w mrożonce)
  • 100ml mleczka kokosowego
  • 1,5 łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków
  • imbir – 1cm świeżego startego lub 1 łyżeczka mielonego
  • 1 łyżeczka sosu Sambal Oelek (można więcej, jeśli chcemy zaostrzyć danie)
  • sól, pieprz
  • olej

1. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

2. Do mięsa dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sos sojowy, odrobinę soli i pieprzu. Odkładamy na 1/2 godziny. Następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju, cały czas mieszając. Zdejmujemy z woka.

3. Na rozgrzany olej wrzucamy mrożonkę, kiełki fasoli Mung i pędy bambusa. Smażymy do momentu wyparowania całej wody z mrożonki i podsmażenia warzyw.

4. Do warzyw dokładamy podsmażone mięso. Dokładnie mieszamy je razem. Doprawiamy mleczkiem kokosowym, przyprawą 5 smaków, imbirem i sosem Sambal Oelek oraz solą i pieprzem wg uznania. Dokładnie mieszamy.

 

5. Podajemy z makaronem chińskim lub ryżem.

Smacznego :)

,
2 comments on “Domowa chińszczyzna, czyli wieprzowina 5 smaków
    • Tak, tak, dzięki zmieleniu mięsa danie jest delikatniejsze, dlatego właśnie moje dziecinki tylko taką chińszczyznę tolerują ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>