Niebiańskie ciasto czekoladowo-orzechowe z malinami

Niebiańskie? Tak…muszę nieskromnie przyznać, że to ciasto jest absolutnie wyjątkowe…ciasto czekoladowo-orzechowe jest puszyste, lekkie, delikatne… a masa…niebiańska biel z czerwonymi, dojrzałymi, smacznymi owocami. W dodatku teraz jest sezon malinowy, więc to najlepszy okres na soczyste, słodkie owoce :)

Rozkoszne ciasto polecam dla wszystkich smakoszy słodkości :)

Składniki na ciasto czekoladowe (na tortownicę):

  • 150g masła
  • 200g cukru
  • 100g czekolady gorzkiej
  • 6 jaj
  • 100g pokruszonych podłużnych biszkoptów
  • 150g potłuczonych/pokruszonych orzechów lub migdałów
  • tłuszcz do wysmarowania blachy

Składniki na masę owocową:

  • 400ml śmietanki 30%
  • 2 śmietan-fixy
  • 1 cukier waniliowy
  • 200g malin

Polewa:

  • 1 czekolada gorzka
  • 50g masła

1. Przygotowujemy ciasto: na początek należy roztopić czekoladę w kąpieli wodnej, żółtka i białka ubić osobno, a okruchy biszkoptowe i orzechy wymieszać ze sobą.

2. Z tak przygotowanymi składnikami możemy przystąpić do robienia ciasta. Masło ucieramy z cukrem na puch, następnie stopniowo dodajemy wystudzoną roztopioną czekoladę, a kolejno ubite żółtka. Wszystko mieszamy mikserem na najwyższych obrotach, ma powstać puszysta masa. Odkładamy mikser i łyżką należy wmieszać w masę okruchy biszkoptowe i orzechy. Robimy to bardzo delikatnie. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek, również za pomocą łyżki.

3. Ciasto przelewamy do natłuszczonej tortownicy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 1godziny w temp. 180st. do uzyskania suchego patyczka.

4. Ciasto jest bardzo puszyste, dlatego z ogromną delikatnością po przestygnięciu należy je przekroić na 3 placki.

5. Śmietanki ubijamy z cukrem pudrem, na koniec dodajemy śmietan-fixy. Kiedy masa jest już gotowa dokładamy maliny.

6. Placki ciasta czekoladowo-orzechowego przekładamy masą z malinami. Czekoladę topimy razem z masłem i po wystudzeniu polewamy ciasto. Schładzamy w lodówce przed podaniem.

Smacznego :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>