Zupa-krem z kalafiora

Rozpoczynamy sezon kalafiorowy :) Dzisiaj na obiad krem z kalafiora…pyszny, pożywny, aromatyczny. W połączeniu z domowymi grzankami i świeżą natką pietruszki tworzy wyjątkowe danie :) Polecam :)

Składniki (na 1,5l kremu):

  • udko/żeberko
  • 1 marchewka
  • 1/2 pietruszki
  • 5cm pora
  • plaster selera
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • pieprz czarny ziarnisty
  • 2 ziemniaki
  • ok. 1/2 kalafiora
  • garść koperku
  •  2 garści natki pietruszki
  • 50ml śmietany do zup lub jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól, pieprz
  • kilka kromek chleba pszennego, najlepiej tostowego

1. Z udka/żeberka i  włoszczyzny (marchewka, pietruszka, seler, por) gotujemy wywar. Dodajemy także liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego. Kiedy warzywa zrobią się miękkie dodajemy cały koper i połowę natki pietruszki, doprawiamy sosem sojowym, solą i pieprzem. Gotujemy 10min.

2. Wyciągamy mięso, włoszczyznę, koper i natkę pietruszki z wywaru i wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy ok. 10min. Dodajemy do zupy różyczki z kalafiora w takiej ilości, by woda je tylko pokrywała. Gotujemy do momentu aż ziemniaki i kalafior będą ugotowane.

3. Zdejmujemy zupę z ognia, miażdżymy blenderem. Dolewamy śmietanę i stawiamy na ogniu do momentu zagotowania się zupy.

4. Pokrojony chleb w kostkę rzucamy na rozgrzaną suchą patelnię, cały czas mieszamy do momentu zarumienienia się grzanek.

5. Zupę podajemy z pozostałą posiekaną natką pietruszki i grzankami.

Smacznego :)

6 comments on “Zupa-krem z kalafiora
  1. Ja uwielbiam warzywa, a kalafior jest jednym z moich ulubionych. Ta zupa krem musi być mniam mniam . Chciałabym wlasnie robic takie zupy kremy, ale nie mam blendera, a bez niego ani rusz. Widziałam nawet ostatnio blender Philipsa, który miał metalową końcówke, wiec obstawiam, że jest wytyrzymałay i starczy na lata. Musze wlasnie taki kupic, bo tez nim można kruszyc lod do koktajli bez obawy o ostrza.

    • fana – tak, blender jest bardzo przydatnym urządzeniem w kuchni :) Ja przyznam, że 5 lat temu kupiłam najtańszy blender, jaki był w sklepie i zniósł ciągłe przygotowywanie zupek dla 2 dzieci, zup kremów itd. Także nie zawsze trzeba wydawać dużej kasy na dobry sprzęt kuchenny ;)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>